豆渣松餅怎么做？豆渣松餅商業配方工藝，豆渣松餅制作技巧，豆渣松餅做法。

 

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配方：豆渣300克，白糖60克，雞蛋2個，玉米油20克，面粉100克，泡多源A5克。

工藝：首先稱取豆渣300克，加入白糖60克，雞蛋2個，玉米油20克，將以上食材攪拌均勻。稱取面粉100克，加入泡多源A5克與面粉干拌均勻，加入泡多源A可以使豆渣松餅膨松個大飽滿、口感松軟、涼了不發硬。將面粉篩入豆渣盆中，用手按Z字方法，攪拌均勻，電餅鐺提前預熱，加入一勺攪拌好的面糊，可以用勺子底部稍稍攤圓，等一邊出現一些小泡泡定型后，就可以翻面了，煎至兩面金黃熟透即可出鍋。

注意事項：在攪拌過程中，要用手按Z字方法將面粉和豆渣等原料充分攪拌均勻，避免出現結塊或原料分布不均的情況。衛生與安全：在整個制作過程中，要注意操作環境的整潔和工具的清潔消毒工作。遵循食品添加劑的使用規定和食品安全標準，確保豆渣松餅的食用安全。

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