玫瑰鮮花餅怎么做？玫瑰鮮花餅商業(yè)配方工藝，玫瑰鮮花餅制作技巧，玫瑰鮮花餅做法。

配方：面粉200克，面欣酥E10克，佳多美Q0.1克溫水90克，白糖25克，美久亭Q0.2克。

工藝：首先稱取面粉200克，面欣酥E10克，佳多美Q0.1克與面粉干拌均勻，再稱取溫水90克，加入白糖25克，如想延長保存期，還可以添加美久亭Q0.2克，提前使用數(shù)倍涼開水溶解后加入，攪拌溶解均勻，倒入混合好的面粉中，攪拌成面絮，加入50克的液體起酥油，和成一個光滑的水面團，蓋保鮮膜醒面20分鐘，再取一個空碗，加上120克面粉，60克液體起酥油。揉合成一個油酥面?zhèn)溆茫褍蓚€面團搓成長條，下成均等的小面劑，全部團成小圓球，取個水面團兒壓出一個小窩，放上油酥面，用虎口收攏法，包裹嚴實，搟成一個牛舌狀的小餅，從上向下卷起來，全部做好以后，取第一個面劑，再次改成一個牛舌狀的小餅，再次從上向下卷起來，全部做好以后取一個。從兩邊向中間壓一下，搟成一個小圓餅，放上玫瑰鮮花餡包起來，用手按扁，一個生胚就做好了。全部做好以后，放入鋪了吸油紙的烤盤中，烤箱提前預熱，上下火200度，放入烤箱烤制15分鐘，烤制15分鐘即可出爐。

注意事項：選擇優(yōu)質(zhì)的面粉、面欣酥E、佳多美Q等原料，確保原料新鮮、無雜質(zhì)。料的配比要嚴格按照配方進行，以確保玫瑰鮮花餅的口感和品質(zhì)。衛(wèi)生與安全：在整個制作過程中，要注意操作環(huán)境的整潔和工具的清潔。遵守食品安全規(guī)定，避免交叉污染和食品安全事故的發(fā)生。

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