玉米面條怎么做？玉米面條商業(yè)配方工藝，玉米面條制作技巧，玉米面條做法。

 
 玉米面條怎么做？玉米面條商業(yè)配方工藝，玉米面條制作技巧，玉米面條做法。

配方：玉米面250克、面粉250克、淀粉50克、筋力源W4克、鹽3克、美久亭W1克。

工藝：首先稱取玉米面250克。面粉250克。淀粉50克。再來稱取筋力源W4克。倒入面粉中。稱取鹽3克，倒入面粉中。將稱好的玉米面粉、面粉，筋力源W，鹽干拌均勻。需要延長(zhǎng)保質(zhì)期或保鮮時(shí)間的，還可以添加美久亭W1克。再來稱取225克的水倒入混合好的面粉中。攪成面絮。蓋上保鮮膜，靜止醒發(fā)30至50分鐘。將醒發(fā)好的面團(tuán)揪成小劑子，放入壓面機(jī)內(nèi)。轉(zhuǎn)動(dòng)螺旋桿，開始擠面條。將擠出的面條撒點(diǎn)干面粉，防止粘連。鍋中燒開水，放入適量的鹽。然后下入玉米面條。將煮好的面條撈入碗中。加入熱湯，我們現(xiàn)在再來調(diào)一個(gè)湯汁。碗中加入適量的蔥花。放入少許白芝麻。倒入少許味達(dá)美。將調(diào)好的料汁倒入面條里。這樣，一碗熱騰騰的玉米面條就做好了。 

注意事項(xiàng)：水的用量要適中，避免面團(tuán)過干或過濕，影響面條的口感和成型。擠出的面條要撒點(diǎn)干面粉，防止粘連。煮制時(shí)間要適中，避免面條過熟或過生，影響口感。煮好的面條要及時(shí)撈出，瀝干水分。

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