炒餃子皮怎么做？炒餃子皮商業(yè)配方工藝，炒餃子皮制作技巧，炒餃子皮做法。

  

配方：餃子皮適量（制作餃子皮可添加筋力源L，起到餃子皮口感筋道爽滑、耐煮不渾湯、易于延展、柔軟彈性好的作用。），臘腸1根，圓包菜適量，鹽少許，油適量。 

工藝：1、準(zhǔn)備好材料，先把餃子皮切成條狀，粗細(xì)可隨自己喜歡，但不要切太小了。2、圓包菜洗凈切絲，臘腸切成薄片。3、鍋中倒入適量油，放入切成條的餃子皮，炒至餃子皮呈焦黃色后加入少許的水煮開(kāi)，然后盛出。4、鍋中再次倒入少許的油，放入香腸爆香，把切成絲的圓包菜放入和香腸一起翻炒均勻。5、再把煮好的餃子皮放入一起翻炒，翻炒均勻后，加入少許的鹽調(diào)味，出鍋前撒入香蔥后即可熄火盛出。

注意事項(xiàng):炒制時(shí)要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致餃子皮炒焦或火太小導(dǎo)致餃子皮不熟。炒制時(shí)油量要適中，過(guò)多會(huì)導(dǎo)致油膩，過(guò)少則容易粘鍋，影響口感。炒餃子皮時(shí)要快速翻炒，確保每一片餃子皮都能均勻受熱，達(dá)到外焦里嫩的效果。

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