茉莉焗鮮蝦怎么做？茉莉焗鮮蝦商業配方工藝，茉莉焗鮮蝦制作技巧，茉莉焗鮮蝦做法。

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配方：250克鮮蝦、海立美B6克、茉莉花適量、鹽、料酒、白胡椒粉、橄欖油等。

工藝：將海立美B用少量溫水溶解，加入鹽、料酒、白胡椒粉等調料，攪拌均勻。

將鮮蝦放入腌料中，充分攪拌均勻，腌制15-20分鐘，使蝦肉充分吸收腌料。將茉莉花洗凈，瀝干水分，備用。預熱烤箱至適當溫度（一般為200度左右）。將腌制好的鮮蝦平鋪在烤盤上，撒上茉莉花。淋上適量橄欖油，增加香氣和口感。

將烤盤放入烤箱中，焗制10-15分鐘，或直至鮮蝦變紅且熟透。自制復合醬汁是取炒好的豬肉臊與泡茉莉花的原汁、XO醬、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、豉油、美極醬油、化雞油和紫蘇油放一起，調勻而成。

注意事項:腌制時間要適中，確保鮮蝦充分吸收腌料，提升口感。但也要注意不要腌制過久，以免蝦肉過咸。烤箱溫度要適中，避免過高導致蝦肉烤焦或過低導致蝦肉不熟。茉莉花要洗凈并瀝干水分，避免在焗制過程中產生過多水分影響口感。同時，茉莉花的用量也要適中，以免香氣過濃影響整體風味。

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