抹茶花環曲奇怎么做？抹茶花環曲奇商業配方工藝，抹茶花環曲奇制作技巧，抹茶花環曲奇做法。

 抹茶花環曲奇怎么做？抹茶花環曲奇商業配方工藝，抹茶花環曲奇制作技巧，抹茶花環曲奇做法。

配方：黃油60克、糖粉25克、淡奶油30克、抹茶粉5克、低筋面粉90克、面欣酥F1克、白巧克力50克、蔓越莓、草莓干適量、杏仁片適量。 

工藝：1、黃油軟化好加入糖粉。很多粉絲問我什么樣的才算軟化好？今天在這里啰嗦下，用手指輕輕的能按動就可以了。冬天沒有暖氣的城市，室溫軟化黃油是很困難的，通常我會放在烤箱里，開啟發酵模式去軟化黃油。2、分三次加入手溫狀的淡奶油。一定一定不能直接加冷藏的淡奶油！特別是冬天，可以隔熱水加熱后再用。但溫度也不能太高哈！3、用電動打蛋器打發均勻，徹底打發均勻后，再加下一次淡奶油。打發好的黃油霜，顏色會發白，體積變大，打開盆邊緣的黃油霜看著像羽毛狀一樣。4、加入過篩的抹茶粉。抹茶粉的品質，決定了成品的顏值。5、加入過篩的低筋面粉（面粉與面欣酥F提前干拌均勻）。6、用刮刀翻拌均勻。7、裱花嘴提前裝入到裱花袋中，再將面糊裝入到裱花袋中。8、裱花嘴提前裝入到裱花袋中，再將面糊裝入到裱花袋中。9、送入預熱好的烤箱155度，烘烤18到20分鐘。10、然后將白巧克力隔熱水融化。11、餅干冷卻以后，沾上融化的白巧克力，表面放上蔓越莓干和杏仁片裝飾即可。

注意事項：烘烤溫度和時間，自己根據實際情況把控一下，每臺烤箱的脾氣不同。抹茶餅干一定不能烤過了，否則顏色不漂亮了，還有一定要用品質好的 沒有氧化的抹茶粉，成品才會好看！

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