椰蓉佛手面包怎么做？椰蓉佛手面包商業(yè)配方工藝，椰蓉佛手面包制作技巧，椰蓉佛手面包做法。

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配方;高筋面粉350克、佳多美Q3.5克、干酵母5克、溫水180毫升、白糖40克、鹽3克、雞蛋1個、黃油30克。

工藝：將溫水、干酵母、白糖和雞蛋混合均勻，靜置5分鐘至酵母活化。在一個大碗中，將高筋面粉和佳多美Q混合均勻，加入鹽，然后倒入酵母水，攪拌成面團。將黃油加入面團中，揉至面團光滑且有彈性，能拉出薄膜。將面團放入碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1小時，直至面團發(fā)酵至原來的兩倍大。椰蓉餡制作：將椰蓉、細砂糖、雞蛋和融化的黃油混合均勻，備用。面團整形：發(fā)酵好的面團取出，揉壓排氣，然后分成若干小劑子。每個劑子搟成圓形或橢圓形面片，包入椰蓉餡，封口捏緊。將包好的面團整形成佛手狀，即用手指在面團邊緣捏出五個小尖角，形似佛手。二次發(fā)酵：將整形好的面包坯放入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行二次發(fā)酵，約30分鐘。烘烤：預(yù)熱烤箱至180度。在發(fā)酵好的面包坯表面刷上一層蛋液。將烤盤放入烤箱中層，烘烤15-20分鐘，直至面包表面金黃且熟透。

注意事項:選用高筋面粉制作面團，以保證面包的筋度和口感。椰蓉餡料要選用新鮮、無異味的，以確保面包的風(fēng)味。面團揉制時要充分揉勻，確保面筋形成，這樣可以使面包更加松軟有彈性。在整型完成后，要進行第二次發(fā)酵，以確保面團在烘烤前達到最佳的發(fā)酵狀態(tài)。烘烤前預(yù)熱烤箱至所需溫度，通常在180°C左右。烘烤時要觀察面包的顏色和狀態(tài)，避免過度烘烤導(dǎo)致口感變硬或顏色過深。

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