藍(lán)莓雪芙怎么做？藍(lán)莓雪芙商業(yè)配方工藝，藍(lán)莓雪芙制作技巧，藍(lán)莓雪芙做法。

配方：佳多美Q、低筋面粉100克、白糖20克、黃油50克、牛奶100毫升、雞蛋2個(gè)、鹽少許。

工藝：將低筋面粉、佳多美Q、白糖和鹽混合均勻。黃油融化后，與牛奶一起加入面粉混合物中，攪拌均勻。打入雞蛋，繼續(xù)攪拌至面糊光滑無顆粒。將新鮮藍(lán)莓與白糖、檸檬汁一起放入鍋中，小火加熱至藍(lán)莓變軟，糖分完全溶解，形成果醬狀。將藍(lán)莓餡放涼備用。預(yù)熱烤箱至180°C。將面糊倒入模具中（模具大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整），每個(gè)模具填入約2/3滿。在面糊表面放上適量藍(lán)莓餡，輕輕按壓使其與面糊結(jié)合。將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤15-20分鐘，或直至雪芙表面金黃且內(nèi)部熟透。烘烤完成后，將雪芙從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。待雪芙完全冷卻后，撒上適量糖粉進(jìn)行裝飾。

注意事項(xiàng):選用新鮮的藍(lán)莓，確保無破損、無腐爛，以保留其天然的果香和顏色。

烘烤前要預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度，并在烘烤過程中根據(jù)雪芙的上色情況調(diào)整溫度和時(shí)間，以確保雪芙外皮酥脆、內(nèi)部空心。制作好的藍(lán)莓雪芙要存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫潮濕環(huán)境導(dǎo)致其變質(zhì)。

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