墨魚豬蹄湯怎么做？墨魚豬蹄湯商業(yè)配方工藝，墨魚豬蹄湯制作技巧，墨魚豬蹄湯做法。

配方：豬腳500克、富磷聯(lián)B4克、墨魚150克。

工藝：豬腳刮洗干凈、斬件，將富磷聯(lián)B使用溫水溶解后倒入豬腳中腌制8小時，然后飛水備用；墨魚浸軟、切塊；準備砂鍋或燉鍋，加入足量清水。將腌制好的豬蹄和墨魚一起放入鍋中。加入姜片、料酒，大火煮開后轉小火慢燉。燉煮約2-3小時，直至豬蹄和墨魚都軟爛。根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味。燉好后盛出，撒上蔥花或香菜點綴即可。

注意事項:選擇新鮮、無異味的豬蹄，確保肉質(zhì)飽滿，筋腱完整。同時，選用優(yōu)質(zhì)的墨玉材料（如墨玉粉或墨玉塊），確保食材的純正與品質(zhì)。燉煮過程中要保持火候的穩(wěn)定，避免湯汁干涸或豬蹄過火變硬。注意觀察豬蹄的熟爛程度和湯色的變化，確保燉煮時間適中。確保食材新鮮，避免使用過期或變質(zhì)的食材。墨玉材料需確保來源可靠，無有害物質(zhì)殘留。

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