可可饅頭怎么做？可可饅頭商業(yè)配方工藝，可可饅頭制作技巧，可可饅頭做法。

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配方：普通面粉，泡多源A，可可粉，糖，酵母，水。 

工藝;1.160g水里加3g酵母，攪拌化開(kāi)，備用；2.300g普通面粉里加10g可可粉20g糖，泡多源A20克，先把粉混勻；3.把酵母水倒進(jìn)面粉里，攪成絮狀然后揉成團(tuán)，松弛15分鐘；4.搟平后折疊，再搟平再折疊，多重復(fù)幾次，次數(shù)越多水光肌的可能性就越大，不過(guò)自己吃沒(méi)啥講究吧～（搟不動(dòng)了就松弛一下再搟）5.搟成長(zhǎng)方形，撒上耐高溫可可豆，卷起來(lái)；6.切段，發(fā)酵至1.5-2倍大；7.蒸15分鐘，悶3分鐘即可。

注意事項(xiàng):確保可可粉與其他面粉的比例適中，過(guò)多的可可粉可能會(huì)影響?zhàn)z頭的發(fā)酵和口感。保持溫暖濕潤(rùn)的發(fā)酵環(huán)境，以促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間要足夠，確保面團(tuán)體積膨脹至原來(lái)的2倍大。揉面時(shí)要充分揉勻，使面團(tuán)光滑有彈性。可可面團(tuán)可能相對(duì)較難揉勻，需要耐心操作。或小火導(dǎo)致饅頭不熟。蒸好后不要立即揭蓋，應(yīng)燜幾分鐘再揭，以防饅頭塌陷。

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