配方：500克面粉、2克筋力源C、185克溫水、3克鹽、3克筋力源A。
工藝：首先，我們需要準(zhǔn)備好500克面粉和2克筋力源C。與面粉干拌均勻。它是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，能讓方便面口感筋道，耐煮不斷條。接著，我們稱取185克溫水，加入3克鹽和3克筋力源A，這也是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，它能讓方便面更加爽滑有彈性，不易斷裂，還能有效防止方便面脫水老化變硬。然后，我們將這些材料攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，直到形成松軟的絮狀面團(tuán)。讓面團(tuán)靜置30分鐘，給它充分的時間來醒發(fā)。當(dāng)面團(tuán)醒好后，我們將其放入軋面機(jī)中，開始軋制方便面。這個過程需要重復(fù)5到8次，每次軋制都會讓方便面更加筋道，但請注意，過度軋制可能會使方便面變得透明。為了防止方便面粘連，我們在軋好的方便面上撒些干淀粉。接著，鍋中水燒開，下入方便面，煮制3分鐘，然后撈出控水，準(zhǔn)備包裝。為了讓方便面保持最佳狀態(tài)，我們需要將其放入速凍庫(柜)中，以-38度的低溫速凍。速凍40－50分鐘后，再將方便面移入-18度的冷藏庫(柜)中，進(jìn)行長期保存。大家看，這是我們冷凍好的方便面，想要品嘗這款冷凍方便面時，只需水開將其下入鍋中，煮制2分鐘即可。這樣，一款口感筋道有彈性的冷凍方便面就制作完成了。
注意事項:將醒好的面團(tuán)放入軋面機(jī)中，重復(fù)軋制5到8次，使方便面更加筋道。
注意避免過度軋制，以免方便面變得透明。軋好的方便面上撒些干淀粉，防止粘連。
如果以上[冷凍方便面做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于冷凍方便面制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接
另外，你還可以在線觀看關(guān)于[冷凍方便面視頻教程]、[完整冷凍方便面制作過程視頻]、[教你制作冷凍方便面視頻]、[冷凍方便面制作技巧視頻]、[我想看制作冷凍方便面視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[冷凍方便面商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作冷凍方便面視頻的方法地址
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號