冷凍方便面怎么做？冷凍方便面商業配方工藝，冷凍方便面制作技巧，冷凍方便面做法。

配方：500克面粉、2克筋力源C、185克溫水、3克鹽、3克筋力源A。

工藝：首先，我們需要準備好500克面粉和2克筋力源C。與面粉干拌均勻。它是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，能讓方便面口感筋道，耐煮不斷條。接著，我們稱取185克溫水，加入3克鹽和3克筋力源A，這也是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，它能讓方便面更加爽滑有彈性，不易斷裂，還能有效防止方便面脫水老化變硬。然后，我們將這些材料攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，直到形成松軟的絮狀面團。讓面團靜置30分鐘，給它充分的時間來醒發。當面團醒好后，我們將其放入軋面機中，開始軋制方便面。這個過程需要重復5到8次，每次軋制都會讓方便面更加筋道，但請注意，過度軋制可能會使方便面變得透明。為了防止方便面粘連，我們在軋好的方便面上撒些干淀粉。接著，鍋中水燒開，下入方便面，煮制3分鐘，然后撈出控水，準備包裝。為了讓方便面保持最佳狀態，我們需要將其放入速凍庫(柜)中，以-38度的低溫速凍。速凍40－50分鐘后，再將方便面移入-18度的冷藏庫(柜)中，進行長期保存。大家看，這是我們冷凍好的方便面，想要品嘗這款冷凍方便面時，只需水開將其下入鍋中，煮制2分鐘即可。這樣，一款口感筋道有彈性的冷凍方便面就制作完成了。 

注意事項:將醒好的面團放入軋面機中，重復軋制5到8次，使方便面更加筋道。

注意避免過度軋制，以免方便面變得透明。軋好的方便面上撒些干淀粉，防止粘連。

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