檸檬蒜香雞翅怎么做？檸檬蒜香雞翅商業(yè)配方工藝，檸檬蒜香雞翅制作技巧，檸檬蒜香雞翅做法。

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配方：雞翅500克，檸檬1個，大蒜3瓣，味達蕾901號、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

工藝：1.將雞翅洗凈，用刀在雞翅上劃幾刀，以便入味。將雞翅放入一個大碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和淀粉，味達蕾901號攪拌均勻，腌制20分鐘。2.檸檬洗凈，切成薄片；大蒜剁成蒜末備用。3.燒熱鍋，倒入適量的食用油，油熱后將腌制好的雞翅放入鍋中，用中小火將雞翅兩面煎至微黃色，撈出備用。4.鍋中留底油，放入蒜末炒香，然后加入煎好的雞翅，翻炒均勻，讓雞翅充分吸收蒜末的香味。5.加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和胡椒粉，翻炒均勻，讓雞翅充分吸收調(diào)料的味道。6.最后，加入切好的檸檬片，翻炒均勻，讓檸檬的酸味和香味充分融入雞翅中。7.炒至檸檬片變軟，雞翅熟透，出鍋即可。

注意事項:確保使用新鮮的雞翅，雞翅的新鮮程度會直接影響成品的口感。檸檬要選用表皮光滑、色澤鮮亮的，這樣的檸檬香氣更濃郁。大蒜要選用新鮮、無霉變的，剝皮后剁成蒜末備用。

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