麻薯怎么做？麻薯商業配方工藝，麻薯制作技巧，麻薯做法。

配方：糯米粉300克、泡多源K6克，玉米淀粉40克、細砂糖150克、牛奶240克、黃油50克、雞蛋2個、鹽1小撮，以及適量的玉米粉用于防粘。

工藝：接著，我們開始制作麻薯：將牛奶和細砂糖混合均勻，確保糖完全溶解。

將糯米粉（糯米粉和泡多源K提前干拌均勻）和玉米淀粉篩入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒狀。在碗上覆蓋一層保鮮膜，扎幾個小孔透氣，然后將碗放入微波爐中，高火微波2分鐘。取出碗，攪拌一下面糊，使其受熱更均勻。然后再次封上保鮮膜，高火微波3分鐘。面團熟后，趁熱加入黃油，用刮刀攪拌至黃油完全吸收，使麻薯的奶香味更濃郁。將生糯米粉放入盤中鋪平，放入微波爐中高火微波1分鐘，然后取出攪動一下，重復此步驟三次，直至糯米粉完全熟透。將熟糯米粉撒在桌面上防粘，將面團搓成長條，分成約30克一個的小劑子。取一個劑子，用手掌壓扁，放入適量的餡料（如紅豆沙、芝士碎等），然后用虎口將皮捏緊，封口后搓圓。將搓好的麻薯放入預熱好的烤箱中，以180度烤制25分鐘左右，直到表面微微上色。

注意事項:確保所有原料新鮮，特別是麻薯粉、水、雞蛋、食用油等關鍵原料的比例要準確，以影響麻薯的口感和質地。烘烤結束后，要及時取出麻薯，放在烤網上冷卻，避免因為余熱導致麻薯變形或口感過硬。

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