蜜汁豆干怎么做？蜜汁豆干商業(yè)配方工藝，蜜汁豆干制作技巧，蜜汁豆干做法。

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配方：白豆腐,白糖，豆功夫B,鹽，生抽，老抽，香料(八角茴香子花椒桂皮陳皮)。 

工藝：白豆腐切大塊，放入豆功夫B(提前溶解)，放進(jìn)燒開(kāi)的熱水中燙一下(定型去腥)，撈出濾干。2油煉熟，豆腐塊放入炸至金黃3剛好快淹過(guò)豆腐塊的水量，放入所有調(diào)料(蜜汁， 口味偏甜， 白糖適量多放一些)燒開(kāi)，放進(jìn)炸好的豆腐塊，煮至水快干。(煮的時(shí)候注意翻一下，煮的均勻些，豆腐炸的好是不會(huì)被翻壞噠)4.鍋里留一點(diǎn)油，把炸好的豆腐塊連剩下的少量湯汁一起倒進(jìn)鍋中收汁。 

注意事項(xiàng):根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明使用適量的豆功夫B，避免過(guò)量影響口感。炒制豆干和煮蜜汁時(shí)要用中小火，避免糊鍋。確保豆干和其他食材新鮮無(wú)變質(zhì)。制作好的蜜汁豆干要盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致口感變差。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，且食用前要重新加熱。

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