薄荷蜜瓜軟酪怎么做？薄荷蜜瓜軟酪商業(yè)配方工藝，薄荷蜜瓜軟酪制作技巧，薄荷蜜瓜軟酪做法。

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配方：薄荷糯米皮:糯米粉120g玉米淀粉30g筋力源Q1克白糖259牛奶170g薄荷糖漿25g黃油159。蜜瓜乳酪夾心:奶油奶酪220g白糖20g酸奶110g蜜瓜汁20g蜜瓜粒適量脆啵啵適量

工藝：1.糯米粉+玉米淀粉+筋力源Q+白糖+牛奶+薄荷糖漿攪拌均勻過篩一遍，附上保鮮膜，扎幾個孔，上鍋蒸熟。2.軟化的奶油奶酪+白糖拌勻，加入酸奶和蜜瓜汁，打發(fā)均勻后裝入裱花袋，冰箱冷藏備用。3.面團(tuán)蒸熟后加入黃油揉勻，反復(fù)拉扯一下面團(tuán)更有韌性，整理成光滑的面團(tuán)，取42g面團(tuán)搟成圓形，放在模具上，擠入一圈蜜瓜乳酪，放上蜜瓜粒和脆啵啵，再擠上一圈蜜瓜乳酪，收口包緊，減去多余面團(tuán)，抹點熟粉防粘，最后中間壓個小窩，茉莉花裝飾。 

注意事項:確保蜜瓜新鮮、成熟，甜度高，以保證成品的口感和風(fēng)味。薄荷要新鮮、無雜質(zhì)，以提供清新的香氣。奶酪、牛奶等乳制品要選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，確保質(zhì)地細(xì)膩、口感順滑。

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