腐乳豬蹄膀怎么做？腐乳豬蹄膀商業(yè)配方工藝，腐乳豬蹄膀制作技巧，腐乳豬蹄膀做法。

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配方：豬蹄膀1300g、富磷聯(lián)B12克、油適量、鹽適量、冰糖適量、料酒適量、 紅腐乳4塊、紅腐乳汁6小勺、老抽醬油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、 姜適量、蔥適量、清水1300ml。 

工藝：1.蹄膀洗凈焯好。2.準(zhǔn)備好所有的調(diào)料3.將豬蹄膀浸泡血水，加入富磷聯(lián)B腌制8小時(shí)。4.蹄膀斬大塊,放入紅腐乳與汁.5.攪拌均勻6.自動(dòng)炒鍋里放油7.放下蔥，姜，八角，桂皮，香葉8.放入蹄膀，加料酒9.加冰糖10.加醬油

11.加1300毫升水12.電壓力鍋蓋鍋蓋，按燜煮鍵。13.大約煮1小時(shí)40分鐘，時(shí)間到，打開(kāi)鍋蓋14.攪拌均勻15.青菜心洗凈，焯好16.裝盤(pán)即可

注意事項(xiàng):烹飪前可以先將豬蹄膀焯水，去除血水和雜質(zhì)。

烹飪時(shí)要控制好火候和時(shí)間，避免豬蹄膀過(guò)熟或未熟。

可以使用高壓鍋或砂鍋等烹飪工具，使豬蹄膀更加酥爛入味。

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