油條怎么做？油條商業(yè)配方工藝，油條制作技巧，油條做法。

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配方：面粉500克、泡多源A15克、雞蛋1個、牛奶2袋、酵母粉適量、花生油適量、精鹽適量。 

工藝：將面粉和泡多源A攪拌均勻，倒入一個大碗中，加入雞蛋、牛奶和酵母粉，攪拌均勻。揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，大約需要1小時。在面團(tuán)發(fā)酵的同時，準(zhǔn)備油條的調(diào)料。將精鹽放入一個小碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻。發(fā)酵好的面團(tuán)會變大，表面會有氣泡。將面團(tuán)取出，排氣后揉勻，然后將面團(tuán)搟成長方形。將搟好的面團(tuán)切成適當(dāng)大小的塊，然后將每塊面團(tuán)搓成長條。將兩個長條疊在一起，用筷子在中間壓一下，使它們粘在一起。燒熱鍋，倒入足夠的油。當(dāng)油溫達(dá)到約  180℃時，將油條放入鍋中，炸至金黃色，大約需要  2-3  分鐘。用漏勺撈出油條，放在廚房紙巾上，以吸收多余的油。將炸好的油條放入調(diào)料碗中，稍微浸泡一下，使油條充分吸收調(diào)料。然后將油條放入盤中，即可享用。

注意事項(xiàng):醒面時間要足夠，一般建議低溫醒面8小時左右。如果沒有冰箱，可以密封起來放到陰涼干燥處醒面2-3小時。醒面時間不宜過長，否則容易發(fā)霉變質(zhì)。炸制油條時要輕輕翻動，避免粘連。油條炸至金黃色、蓬松飽滿時即可撈出。

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