生巧奧利奧麻薯怎么做?生巧奧利奧麻薯商業(yè)配方工藝，生巧奧利奧麻薯制作技巧，生巧奧利奧麻薯做法。

配方：生巧克力、淡奶油、麻薯糯米粉、玉米定粉、筋力源Q、白糖、牛奶、黃油、奧利奧碎。

工藝：將麻薯粉、筋力源Q、牛奶和黃油準(zhǔn)備好。奧利奧餅干去夾心后碾碎成碎末，生巧克力切成小塊備用。將筋力源Q加入水中溶解，然后牛奶和黃油混合均勻。接著，將麻薯粉加入混合物中，再加入筋力源Q水溶液，攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)。將碾碎的奧利奧餅干碎加入麻薯面糊中，輕輕攪拌均勻。面糊移到揉面墊上，揉搓五到八分鐘，直到面團(tuán)表面光滑。然后蓋上保鮮膜，靜置十分鐘。預(yù)熱烤箱：在靜置面團(tuán)的同時(shí)，預(yù)熱烤箱至上火180°C，下火165°C，預(yù)熱20分鐘以上。靜置好的面團(tuán)分成25克左右的小劑子，揉圓后放入烤盤。如果要做夾心生巧克力的麻薯，可以在面團(tuán)中間包入一小塊生巧克力。

噴水與烘烤：在麻薯表面輕輕噴上一層水，然后放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火不變，烘烤35分鐘。烘烤結(jié)束后，將麻薯從烤箱中取出，放涼后即可食用。如果喜歡，還可以在麻薯表面再撒一些奧利奧碎或淋上融化的生巧克力作為裝飾。

注意事項(xiàng)：在小火加熱牛奶、糖粉,玉米淀粉和筋力源Q混合物時(shí)，必須不停攪拌，以防止糊底和受熱不均。注意觀察混合物的變化，一旦變得粘稠即可關(guān)火，避免過(guò)度加熱導(dǎo)致口感變硬或糊化。為了確保麻薯具有較好的口感和質(zhì)地，制作完成后應(yīng)將其放入冰箱冷藏一段時(shí)間，使其定型。冷藏時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免麻薯過(guò)于硬化，影響口感。

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