醬蒜薹怎么做?醬蒜薹商業(yè)配方工藝，醬蒜薹制作技巧，醬蒜薹做法。

配方：鮮嫩蒜薹500克，鹽5克，舒欣脆G10克，生抽100克，老抽20克，白糖50克。

工藝：將切好的蒜薹放入一個(gè)干凈的碗中，加入適量的食鹽，拌勻后腌制10分鐘，讓蒜薹稍微出水。在鍋中加入適量的食用油，燒熱后倒入腌制好的蒜薹，小火翻炒至蒜薹微黃。將舒欣脆G用少量清水溶解，攪拌均勻后倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，使蒜薹與舒欣脆G充分融合。加入生抽、老抽、白糖等調(diào)料，翻炒均勻，讓大蒜充分吸收調(diào)料的味道。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡和稠度，可以適量添加清水調(diào)節(jié)。最后加入雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。也可將醬蒜羹放入冰箱冷藏保存，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。食用前可稍微回溫，攪拌均勻。

注意事項(xiàng)：舒欣脆G的用量要適中，過(guò)多或過(guò)少都可能影響醬蒜羹的口感。炒制蒜羹時(shí)要掌握好火候，避免炒焦影響口感。醬蒜羹的稠度和口味可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。

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