棗泥餡面包怎么做？棗泥餡面包商業(yè)配方工藝，棗泥餡面包制作技巧，棗泥餡面包做法。

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配方：純牛奶120克、白糖30克、耐高糖酵母5克（熱天3克，冷天5克）高筋面粉250克、佳多美Q5克，黃油20克，鹽2克。

工藝：1.紅棗大火煮開小火煮30分鐘2.去皮去核3.放在不粘鍋里加玉米油，小火翻炒，炒干水份4棗泥餡出鍋。高筋面粉250克、佳多美Q5克，黃油20克，鹽2克把所有用料放在盆里攪拌，揉成團，用廚師機把面團搓光滑，揉出手套膜。整理面團，均勻分成兩份，兩個面團搟開成一樣尺寸的長方形，涂上棗泥餡，涂抹均勻，另一片蓋在上面，切成幾個長條狀。向一側扭成小麻花，從上向下卷起來，底部拉薄收口。造型做好了，放入烤箱發(fā)酵。發(fā)酵好，給胖乎乎的面包胚，刷上一層純蛋黃，放入烤箱，上下火180度，烘烤20分鐘。

香噴噴的棗泥餡面包出爐了。

注意事項：面團制作：和面時水的溫度要適中，避免過燙導致面筋受損。加水時要分次加入，以免一次性加多導致面團過軟。確保面團充分揉合，使面團更柔軟且富有彈性。烘烤時間可能會根據(jù)烤箱的實際情況有所變化，請隨時檢查面包的狀態(tài)，避免烤焦或未熟透。

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