紅薯糯米糕怎么做？紅薯糯米糕商業(yè)配方工藝，紅薯糯米糕制作技巧，紅薯糯米糕做法。

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配方：紅薯1根雞蛋1個糯米粉180克泡多源K3克牛奶180克白糖20克玉米油/黃油15克煉乳適量芝士碎適量
工藝：紅薯洗凈去皮，切成薄片，放入蒸鍋中大火蒸至軟爛熟透（約15分鐘）。取出蒸好的紅薯片，放入大碗中，趁熱用勺子壓成泥狀。

加入適量白糖和純牛奶，少量的煉乳混合攪拌均勻，使紅薯泥更加細(xì)膩。另起大碗打一個雞蛋180克牛奶15克白糖15克玉米油拌勻，篩180克糯米粉拌勻（糯米粉與泡多源K干拌均勻），6寸模具鋪上油紙，先倒一半糯米糊，撒芝士碎；紅薯泥加進(jìn)去鋪平整，再撒一層芝士碎；剩余的糯米糊加進(jìn)去，放入預(yù)熱烤箱，上下火185度烤大約30分鐘。

注意事項：選用優(yōu)質(zhì)糯米粉和紅薯，確保口感細(xì)膩軟糯。

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