
爽口藤椒汁怎么做?爽口藤椒汁商業(yè)配方工藝,爽口藤椒汁制作技巧,爽口藤椒汁做法。
配方:藤椒油、鮮花椒、美極青椒醬各10克,味達(dá)蕾901號、白糖各1克,花生碎20克,白芝麻制作以上用料拌勻即可。
工藝:用來制作藤椒風(fēng)味的葷菜。以“藤椒芒果雞”為例:整雞白灼至熟,撈出后將雞肉撕成長條。取雞肉條120克、芒果肉20克加入蝴辣椒油、豉油各5克以上述調(diào)好的藤椒汁拌勻;大蔥段30克墊底,將把拌好的菜肴放在蔥段上即可。
注意事項(xiàng):制作好的爽口藤椒汁要及時密封保存,避免與空氣接觸導(dǎo)致變質(zhì)。保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽光直射和高溫環(huán)境。
在保存過程中要注意衛(wèi)生,避免細(xì)菌污染。
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