抻面怎么做？抻面商業(yè)配方工藝，抻面制作技巧，抻面做法。

配料：面粉500克，筋力源L4克，鹽5克，水300克，

工藝：1、和水扎面，搓條，折成三折反復(fù)幾次，醒30分鐘。2、溜條，面團(tuán)揉搓成條，手握兩端上下連抻帶抖再搭扣并條，使面卷成麻花狀如此反復(fù)直至面坯滔勻有韌性。3、出條將溜好的面放在鋪好干面粉的案上，上足勁用力一抻一抖，兩端合向一邊，如此反復(fù)七次，108根后上干粉，左手食指與右手拇指快速切斷入鍋煮熟，撈入雞湯碗內(nèi)。

注意事項(xiàng)：醒面時間要足夠，以確保面團(tuán)柔軟有彈性，易于抻制。

抻面時要避免過度用力，以免面條斷裂。如果面團(tuán)較大，可以分成小塊進(jìn)行抻制，以便更好地控制面條的形狀和大小。

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