黑糖珍珠可可泡芙怎么做？黑糖珍珠可可泡芙商業(yè)配方工藝，黑糖珍珠可可泡芙制作技巧，黑糖珍珠可可泡芙做法。

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配方:100克低筋面粉、2克泡多源G、80克黃油、150毫升水、2個雞蛋、適量可可粉、少許鹽、100克黑糖、50克水、100克木薯粉、筋力源Q1克、適量牛奶或鮮奶油

工藝：制作泡芙面糊：將黃油、水和鹽放入鍋中加熱至沸騰，然后迅速加入低筋面粉，泡多源G和可可粉，攪拌均勻后離火。待面糊稍涼后，逐個加入雞蛋并攪拌均勻，直到面糊光滑細膩。擠泡芙形狀：將面糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出大小均勻的泡芙形狀。烘烤泡芙：將烤盤放入預熱好的烤箱中，以200度烘烤約20分鐘，或直到泡芙充分膨脹且表面金黃酥脆。烘烤完成后取出晾涼。制作黑糖珍珠：將黑糖和水加熱至溶解，然后倒入木薯粉和筋力源Q（提前拌均）中，迅速攪拌均勻，搓成小顆粒狀。將珍珠放入沸水中煮熟，撈出備用。填充餡料：將牛奶或鮮奶油打發(fā)至稍微稠狀，然后將黑糖珍珠加入打發(fā)好的奶油中，攪拌均勻。組裝泡芙：用刀在泡芙的底部戳一個小洞，然后將黑糖珍珠奶油餡料擠入泡芙內部，填滿為止。裝飾與享用：可以在泡芙表面撒上一些可可粉或黑糖粉進行裝飾，然后即可享用這款美味的黑糖珍珠可可泡芙。

注意事項：制作好的黑糖珍珠可可泡芙應放在冷卻架上冷卻至室溫后再食用。如果需要保存，可以將其放入密封容器中，并放在陰涼干燥的地方保存，但建議盡快食用以保證口感和風味。

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