酸奶蛋糕怎么做？酸奶蛋糕商業(yè)配方工藝，酸奶蛋糕制作技巧，酸奶蛋糕做法。

酸奶蛋糕怎么做？酸奶蛋糕商業(yè)配方工藝，酸奶蛋糕制作技巧，酸奶蛋糕做法。

配方：雞蛋6個(gè)、濃稠酸奶180克、玉米油85克、白糖80克、低粉140克、泡多源G2克。

工藝：1、先把玉米油倒在盆中，篩入140克低筋面粉和泡多源G2克，攪拌均勻；2、然后加入180克酸奶和6個(gè)蛋黃；3、攪拌至濃稠順滑的狀態(tài)；4、蛋白里加入10克白醋，然后分次加入80克白糖打發(fā)，先打成粗泡的狀態(tài)，加入第一次白糖，蛋白細(xì)膩的時(shí)候加入第二次白糖，出現(xiàn)明顯紋路的時(shí)候加入剩下的白糖，直到提起打蛋器有小尖角的時(shí)候就可以；5、先分1/3蛋白霜到蛋糊里，翻拌均勻，然后倒入到蛋白盆里繼續(xù)翻拌至看不見(jiàn)蛋白霜；6、烤盤(pán)鋪上硅油紙，拌好的蛋糊從烤盤(pán)的10厘米處倒下來(lái)，把表面攤平；7、留出一點(diǎn)蛋糊，加入適量的可口粉，拌均勻裝入裱花袋，直線擠在蛋糕糊表面，用牙簽來(lái)回畫(huà)出花紋即可；8、烤箱預(yù)熱，上下火146度，中下層烤大約65分鐘左右，烤箱溫度僅供參考

注意事項(xiàng)：選用新鮮、無(wú)變質(zhì)的酸奶，確保蛋糕的口感和風(fēng)味。雞蛋要分離蛋白和蛋黃，分別放入干凈無(wú)油的容器中。打發(fā)蛋白時(shí)，容器必須干凈無(wú)油無(wú)水，以免影響蛋白的打發(fā)效果。蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡即可，過(guò)度打發(fā)會(huì)導(dǎo)致蛋糕組織粗糙。

如果以上[酸奶蛋糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于酸奶蛋糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[酸奶蛋糕視頻教程]、[完整酸奶蛋糕制作過(guò)程視頻]、[教你制作酸奶蛋糕視頻]、[酸奶蛋糕制作技巧視頻]、[我想看制作酸奶蛋糕視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[酸奶蛋糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作酸奶蛋糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。