咸香肉松火腿小面包怎么做？咸香肉松火腿小面包商業(yè)配方工藝，咸香肉松火腿小面包制作技巧，咸香肉松火腿小面包做法。

配方：高筋面粉250g、佳多美Q5g、牛奶145g、雞蛋1個(gè)、糖20g、酵母3g、黃油20g、鹽2.5g、蛋液、火腿腸、香蔥、肉松

工藝：1.除黃油外，所有食材混合揉面，簡(jiǎn)單揉面后加入黃油繼續(xù)揉，不需要揉出手套膜，揉到粗膜即可，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜發(fā)酵。2.發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，分成6個(gè)小圓子，蓋保鮮膜松弛10分鐘。3.將小圓子搟成牛舌狀，擠上沙拉醬，撒上肉松，從一頭卷起，卷好收口，倒放在烤盤上，進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5倍大4.準(zhǔn)備蛋液、火腿丁、蔥花、沙拉醬、番茄醬。5.二次發(fā)酵好的面團(tuán)，表層刷蛋液，擠上沙拉醬和番茄醬，撒上火腿丁和蔥花。6.烤箱預(yù)熱至上下180度，烤20分鐘，完成。

注意事項(xiàng)：1.酵母活性：確保使用的酵母是活性的，否則面團(tuán)可能不會(huì)發(fā)酵。2.發(fā)酵環(huán)境：發(fā)酵時(shí)，最好選擇溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，有助于面團(tuán)膨脹3.烤箱預(yù)熱：在烘烤前，一定要預(yù)熱烤箱，以保證烘烤效果。4.溫度和時(shí)間：每個(gè)人的烤箱可能都有所不同，所以烘烤的溫度和時(shí)間可能需要根據(jù)實(shí)際情況稍作調(diào)整。5.材料新鮮度：使用新鮮的食材，尤其是牛奶和雞蛋，可以保證面包的口感和風(fēng)味6.沙拉醬和番茄醬：可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整沙拉醬和番茄醬的量，或者嘗試其他口味的醬料。

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