煉乳椰蓉面包怎么做？煉乳椰蓉面包商業(yè)配方工藝，煉乳椰蓉面包制作技巧，煉乳椰蓉面包做法。

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配方：高筋面粉300g，佳多美Q5g，耐高糖酵母3.5g，砂糖30g，牛奶195g，鹽3g，煉乳25g，黃油30g，椰蓉（餡料）65g，黃油（餡料）20g，煉乳（餡料）60g，蔓越莓干適量。

工藝：1.準(zhǔn)備材料，將蔓越莓干泡水或白朗姆酒。將面團(tuán)材料中除黃油外材料放入面包機(jī)中，和面功能大概30分鐘。2.之后放入面團(tuán)材料里的30g黃油。繼續(xù)揉面約20分鐘。3.至溫暖的地方（或面包機(jī)酸奶功能）發(fā)酵至兩倍大（約1小時）。4.面團(tuán)發(fā)酵期間，將餡料里的20g黃油和50g煉乳混合后隔水融化。5.融化后的黃油煉乳加入椰蓉中拌勻，備用。稍留一部分黃油煉乳刷面包表面。6.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉勻后（面團(tuán)較軟，粘手撒些面粉），蓋上保鮮膜松弛15分鐘。松弛好的面團(tuán)搟成大片，盡量搟的薄一些。7.在面片上撒上所有椰蓉餡（也可加入部分果干，如蔓越莓干葡萄干）。8.將面片卷起，收口處要捏緊。9.將卷好的面團(tuán)分成平均的6份。10.將面卷切口向上放入模具中（為防粘，可涂油或墊油紙）。放入烤箱，烤箱中放一大碗熱水，烤箱不插電，發(fā)酵約1小時，至約2-2.5倍大11.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，烤箱預(yù)熱180度。在表面刷上之前剩的黃油煉乳，撒上蔓越莓。放入烤箱中。12.烤箱中層，180度，25分鐘。出爐晾涼，密封保存（不可冷藏）。

注意事項(xiàng)：確保面粉、煉乳、椰蓉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶等原料新鮮、無異味，并按照配方準(zhǔn)確稱量。特別是煉乳和椰蓉，要選擇品質(zhì)好、口感細(xì)膩的，以提升成品的口感和風(fēng)味。椰蓉餡料制作：椰蓉餡料要攪拌均勻，確保椰蓉與煉乳、糖等材料充分融合。如果餡料過于粘稠或干硬，可以適當(dāng)調(diào)整材料的比例或加入適量的牛奶等液體。出爐與冷卻：烘烤完成后要及時將面包從烤箱中取出，避免在烤箱內(nèi)過長時間放置導(dǎo)致口感變差。出爐后要讓面包自然冷卻一段時間，以便更好地保持形狀和口感。

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