無糖香蕉紅棗馬芬
### 配方
- 香蕉果肉: 450g（約3-4根成熟的香蕉）
- 雞蛋: 4個（蛋液約220g）
- 玉米油: 100g
- 低筋面粉: 250g
- 泡多源G: 3g
- 紅棗碎: 100g
- 核桃碎: 適量
- 白芝麻: 適量（用于表面裝飾）
### 制作步驟
#### 1. 準備工作
- 香蕉去皮，用叉子壓成泥狀。
- 紅棗清洗干凈，去核后切碎。
- 核桃切碎備用。
- 預熱烤箱至180°C（356°F）。
#### 2. 混合濕性材料
- 在一個大碗中，將香蕉泥、雞蛋液和玉米油混合均勻。
#### 3. 混合干性材料
- 另取一個碗，篩入低筋面粉和泡多源G，確保沒有結塊。
#### 4. 結合濕性和干性材料
- 將濕性材料緩緩倒入干性材料中，用橡皮刮刀輕輕翻拌，直至剛剛結合，不要過度攪拌，以防馬芬過于緊密。
#### 5. 添加紅棗碎和核桃碎
- 將紅棗碎和核桃碎加入面糊中，輕輕拌勻。
#### 6. 分裝和裝飾
- 將面糊倒入預先準備好的馬芬紙杯中，約8分滿。
- 在每個馬芬頂部撒上適量的白芝麻。
#### 7. 烘焙
- 將馬芬放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，或直到插入牙簽后拔出干凈無濕面糊附著。
#### 8. 冷卻
- 烘焙完成后，讓馬芬在烤盤上稍微冷卻幾分鐘，然后轉移到冷卻架上完全冷卻。
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