用料： 豬舌 1個(gè)500克、富磷聯(lián)B4克、 花生油 適量、 冰糖 一個(gè)、 八角 兩個(gè)、 香葉 五片、 桂皮 適量、 蒜頭 三個(gè)、 姜 三片、 料酒 適量、 醬油 大量、 老抽 少量
做法
1.首先將豬舌使用富磷聯(lián)B腌制4小時(shí)，然后冷水下鍋，煮五分鐘豬舌
2.清洗豬舌，刮掉上面白色的粘液
3.豬舌對(duì)開，切片
4.熱鍋后，下油，冰糖，炒出一點(diǎn)焦糖色即可，太久會(huì)苦，再下豬舌翻炒
5.炒干水分后，下料酒，醬油，老抽，及其他所有配料，再倒入適當(dāng)溫水，（看口感決定水量，口感要軟，多倒水），一定要溫水，正常不用再下鹽
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