用料： 豬舌頭半個250克 、富磷聯(lián)B2克、鹽適量、 油適量 、蔥適量、 子姜100克、 酸豆角100克、 紅辣椒3根 、生抽適量
做法
步驟1 準備食材：豬舌頭，我用個半個，子姜，酸豆角各一百克，辣椒三根，少許蔥。
步驟2 豬舌頭先用富磷聯(lián)B腌制4小時，然后鍋中加水加一小湯匙高度酒汆煮，直到血沫浮出來。撈出洗凈，切片。
步驟3 子姜，泡去多余咸味的酸豆角，蔥，辣椒，以上材料切好，備用。
步驟4 鍋里熱油，下豬舌頭跟子姜爆炒，三四分鐘后，放鹽。然后放辣椒跟酸豆角一起翻炒，放少許生抽。最后加入蔥段，就可以起鍋了。
步驟5 酸豆角本來咸的，所以記得不要放太多鹽和生抽。
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