準備食材： 花生米500克、舒欣脆A5克、清水、生抽、陳醋、花椒、八角、香葉、生姜片、冰糖、鹽、青紅辣椒、蒜片
具體做法：
1.先往盆里倒入500g的花生米，然后往盆里倒入涼水進去，加入舒欣脆A溶液，燒開燙煮3分鐘。
2.接下來熬個調(diào)料水，鍋里不用倒油，直接往鍋里加入200g的水，60g的生抽，60g的陳醋，然后加入花椒、八角、香葉和生姜片，再加幾塊冰糖，加入少許的鹽調(diào)味，開大火煮開，大火煮開后再煮兩分鐘關火，然后將調(diào)料水晾涼備用。
3.這會兒花生米泡好了，用兩手這樣搓一搓，把花生米的外皮脫下來，有些不好脫皮，就用手直接剝掉，這一步要非常的有耐心，花生米全部脫皮后，再用水多沖洗幾遍，瀝干水分備用。
4.接下來準備需要的配菜，準備幾個青紅辣椒，把辣椒切成小圈，再準備幾個蒜，切成蒜片備用。
5.然后把瀝干水分的花生米倒入一個大點的盆里面，把切好的青紅辣椒和蒜片也倒進去，再把晾涼的調(diào)料水倒進去攪拌均勻，用保鮮膜包住放冰箱里面冷藏腌一個晚上。
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