山楂軟餅的做法

【食材準備】

中筋面粉400g，大豆油120g，倍田4號 0.4g，奶粉10g，佳多美C2g，全蛋液20g，山楂餡500g。

【制作方法】

1、把雞蛋打入到碗中，把倍田4號(提前溶解)加入全蛋液攪拌均勻。均勻后加入大豆油，大豆油慢速加入并不停攪拌，大豆油均勻后，加入奶粉均勻攪拌。最后分次加入面粉和佳多美C攪拌均勻，揉到面團表面光滑。

2、將面團分成成30g一個的小面團，山楂餡料分成15g一個的小球。

3、將山楂球用面團包好，放入方形模具中按壓成型，全部整形好，在山楂餅表面刷一層蛋黃液。

4、烤箱預熱上火235度，下火170度，大約烘烤13-14分鐘左右。