死面燒餅配方工藝，死面燒餅制作技巧，死面燒餅做法

死面燒餅新商業(yè)視頻教程！外酥里軟，香味濃郁！#死面燒餅#面欣酥 #做美食有秘密用天喜

大家好，今天給大家分享一款外酥里軟的死面燒餅的做法，接下來看看是如何制作的吧！

首先稱取500克面粉，加面欣酥A5克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，加面欣酥A可使燒餅膨松飽滿、外酥里軟，保型不易塌陷，加味達蕾202號1克，它可提高燒餅的面香味。加5克白糖，加5克酵母，攪拌均勻。

準(zhǔn)備300克溫水，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀，加20克的涼熟油，揉搓成光滑的面團，松弛5分鐘。

咱們再來調(diào)個油酥，100克面粉，加鹽5克，五香粉5克，100克食用油，攪拌均勻備用。

面墊上撒干面粉防粘，把面團搟成長方形大面片，涂抹上油酥，撒上少許干面粉，從一頭卷起來，卷的緊實一點，分成均勻的面劑，下面開始制作燒餅的生胚，把面劑收口滾圓，正面沾點水，沾上芝麻，正反面搟制。搟至約1厘米厚的面餅。

電餅鐺提前預(yù)熱，鍋熱放油，擺入生胚，烙至一面金黃翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。

這樣咱們的死面燒餅就制作完成了，有想學(xué)習(xí)死面燒餅的老板雙擊屏幕點個小紅心收藏起來吧！做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！

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