虎皮鳳爪配方工藝，虎皮鳳爪制作技巧，虎皮鳳爪做法

虎皮鳳爪新商業(yè)視頻教程！蓬松飽滿，口溶性好，香味濃郁！#虎皮鳳爪#泡多源 #做美食有秘密用天喜

大家好，今天給大家分享一款色香味俱全虎皮鳳爪的做法，接下來看看是如何制作的吧！

首先將1千克雞爪，剪去指甲備用，加水1500克，泡多源Q50克，用涼水溶解后倒入盆中，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，加泡多源Q可使虎皮鳳爪膨松個(gè)大飽滿、口溶性好。將雞爪浸泡5-8小時(shí)。

將浸泡好的雞爪撈出瀝干表面水分，鍋中油熱放入瀝干水分的雞爪，炸制表面微起小泡，撈入熱水中泡20分鐘。

現(xiàn)在調(diào)制湯料，鍋中加油，放入蔥、姜、干辣椒、大料煸香，下入豆瓣醬炒出紅油，加料酒、水，鹽、糖、醬油、雞精燒開后小火熬出香味，湯料就做好了。

把泡好的雞爪慢慢放入湯料中，加味達(dá)蕾203號(hào)0.4克， 它是梁山天喜推出的，加味達(dá)蕾203號(hào)可去除里虎皮鳳爪的腥味，增加香味，蓋好蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)。

這樣咱們的虎皮鳳爪就制作完成了，又想學(xué)習(xí)制作虎皮鳳爪的老板雙擊屏幕點(diǎn)個(gè)小紅心收藏起來吧！做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！

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