酥脆餡餅配方工藝，酥脆餡餅制作技巧，酥脆餡餅做法

酥脆餡餅新商業(yè)視頻教程！外酥里軟，香味濃郁！#酥脆餡餅#面欣酥 #做美食有秘密用天喜

大家好，今天給大家分享一款外酥里軟酥脆餡餅的做法，接下來(lái)看看是如何制作的吧！

首先稱(chēng)取500克面粉，加面欣酥A5克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，加面欣酥A可使酥脆餡餅膨松飽滿(mǎn)、外酥里軟，保型不易塌陷，加味達(dá)蕾202號(hào)1克，它可提高酥脆餡餅的面香味。加5克白糖，5克酵母，攪拌均勻。

準(zhǔn)備300克溫水，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀，活成光滑的面團(tuán)，醒面20分鐘。

然后準(zhǔn)備300克肉餡，再稱(chēng)取富磷聯(lián)C3克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑，它可使做出來(lái)的酥脆餡餅肉餡口感脆嫩筋道，彈性好，餡肉融合抱團(tuán)好，加入溫水?dāng)嚢枞芙?，倒入肉餡中攪拌均勻，在加味達(dá)蕾201號(hào)1克，它可起到增加鮮味去除腥味的作用。加入適量的生抽、五香粉、鹽。蠔油、食用油，適量的蔥姜末，把它攪拌均勻備用。

咱們?cè)賮?lái)調(diào)個(gè)油酥，100克面粉，100克食用油，攪拌均勻備用。

面墊上撒干面粉防粘，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大面片，涂抹上油酥，從一頭卷起來(lái)，卷的緊實(shí)一點(diǎn)，分成均勻的面劑，把面劑兩邊收一下口，桿成圓形，包上肉餡，收口，輕輕桿成圓形。這樣餡餅生胚就制作完成了。

電餅鐺提前預(yù)熱，放油，擺入生胚，烙至一面金黃翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。

這樣咱們的酥脆餡餅就制作完成了，又想學(xué)習(xí)酥脆餡餅的老板雙擊屏幕點(diǎn)個(gè)小紅心收藏起來(lái)吧！做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見(jiàn)！

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