速凍天婦羅鱈魚制作技巧，速凍天婦羅鱈魚做法

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大家好，今天給大家分享一款速凍天婦羅鱈魚的做法，  接下來看看是怎么做的吧。首先將500克鱈魚肉沖洗一下。然后切成片，把肉片放到盆里，稱取海立美B5克，使用少許溫水溶解后倒入盆中，這是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，它可以使魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩 ，味達(dá)蕾902號(hào)2克， 這也是梁山天喜公司生產(chǎn)的，屬于復(fù)配增味劑。加入味達(dá)蕾902號(hào)可以增加魚肉的鮮味，再加味達(dá)蕾201號(hào)0.5克，這是正品包裝，是梁山天喜推出的產(chǎn)品，起到增加香味，去除腥味的作用，同樣，用少許溫水溶解后倒入盆中，抓拌均勻， 腌制2個(gè)小時(shí)以上，現(xiàn)在準(zhǔn)備裹粉，低筋面粉130克、淀粉50克、面欣酥F2克，將他們混合均勻即成裹粉，將腌制好的魚肉先裹一層裹粉，過一遍清水，再裹一層粉，抖出多余鱗片，擺入盤子中，放入速凍柜中，以-38度的低溫速凍40-50分鐘。然后移入-18度的冷藏柜中進(jìn)行保存。將速凍好的天婦羅鱈魚取出即可油炸，鍋中放油，油溫160度下入鱈魚，小火炸至金黃酥脆即可出鍋銷售。這樣咱們的速凍天婦羅鱈魚就制作完成了，有想學(xué)習(xí)的老板點(diǎn)個(gè)關(guān)注收藏起來吧。做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！

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