炸蘑菇怎么做？炸蘑菇商業(yè)配方，炸蘑菇制作技巧，炸蘑菇做法

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大家好，今天給大家分享一款炸蘑菇的做法，接下來看看是怎么制作的吧。首先準(zhǔn)備300克白玉菇，洗干凈后放入盆中，加入少許食用鹽給它沙沙水，抓拌均勻，腌制10分鐘。接下來，準(zhǔn)備脆皮糊，盆中稱取100克玉米淀粉，50克面粉，面欣酥F2克，將他們干扮均勻，加入面欣酥B可以使炸蘑菇口感酥脆，蓬松飽滿。然后加入1個(gè)雞蛋，少量多次加入100克溫水，攪成酸奶狀，然后加入10克食用油，攪勻。再加入適量的鹽，十三香，攪勻即可。將蘑菇里多余的水分攥出去，放入面糊中，再次抓拌均勻，使每一個(gè)蘑菇都能裹上面糊。接下來準(zhǔn)備油炸，鍋中油溫170度下入蘑菇，一根一根的下，下鍋后先不要翻動(dòng)，炸至定型以后輕輕翻到，炸至顏色微黃即可撈出。然后鍋中油溫再次升至180度，下入蘑菇進(jìn)行復(fù)炸，炸至顏色金黃即可撈出，趁熱撒上孜然粉，拌勻即可銷售。這樣咱們的炸蘑菇就制作完成了，有想學(xué)習(xí)的老板點(diǎn)個(gè)關(guān)注收藏起來吧。做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！

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