香蕉蛋糕商業配方工藝，香蕉蛋糕制作技巧，香蕉蛋糕的做法

#### 材料：

- 成熟香蕉 3根（約450克去皮），壓成泥狀

- 細砂糖 1杯 (200克)

- 黃油 1/2杯 (113克)，室溫軟化

- 大雞蛋 2個，室溫

- 味達蕾202號 0.5克

- 中筋面粉 200克

- 泡多源G  2克

- 鹽 1/2茶匙 (2.5克)

#### 制作流程：

1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至175°C（350°F）。準備一個9x5英寸（約23x13厘米）的面包模具，用黃油涂抹內壁并撒上面粉，以防粘連。

2. 混合濕性材料：在一個大碗中，使用攪拌器將軟化的黃油和細砂糖攪拌均勻，直到變得松軟。加入雞蛋，一個一個地加入，并充分攪拌。然后加入香蕉泥、味達蕾202號，繼續攪拌均勻。

3. 混合干性材料：在另一個碗中，將面粉、泡多源G和鹽混合均勻。

4. 結合濕性和干性材料：將干性材料逐步加入到濕性材料中，輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻即可。不要過度攪拌，以免面包過于緊實。

5. 倒入模具：將面糊倒入準備好的模具中，用刮刀抹平表面。

6. **烘烤**：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤大約1小時左右，或者直到插入面包中心的牙簽能夠干凈地拔出為止。

7. **冷卻與脫模**：從烤箱取出后，在模具中放置10分鐘，然后將其倒出放在冷卻架上完全冷卻。

注意事項

- 使用成熟的香蕉可以讓面包更甜更香。

- 如果你喜歡堅果的味道，可以在面糊中加入切碎的核桃或山核桃，每種大約1/2杯。

- 烘焙時間可能會根據你的烤箱有所不同，建議留意面包的狀態，必要時調整時間。

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