棗泥蛋糕商業配方工藝，棗泥蛋糕制作技巧，棗泥蛋糕做法

【制作材料】：

全蛋：2500g、

紅糖：800g、

棗沙1000g、

食鹽：5g、

牛奶：600g、

泡多源G:20g

低筋粉：1600g、

蛋糕油：120g、

大豆油：600g、

白芝麻或核桃碎適量、

制作工藝：     

1.將全蛋、紅糖、棗沙、食鹽、牛奶放入攪拌缸中速攪拌均勻至糖化，

2.加入一起過篩的泡多源G和低筋粉低速攪拌無粉無顆粒絲滑狀，

2.攪拌均勻后加入蛋糕油高速攪拌到面糊比重47-49，

3.最后低速加入大豆油攪拌均勻，這時的面糊絲滑光亮。     

4.用深烤盤墊油紙，將攪拌好的蛋糕漿料倒入烤盤3000g，抹平表面，均勻撒上白芝麻裝飾進爐烘烤。       

5.面火180底火170烤制25分鐘后降低底火到160繼續烤制10-15分鐘輕震出爐晾涼。（溫度和時間請按照自己烤爐的實際情況設定）。

注意事項

1.紅棗200g，先來處理紅棗:紅棗清洗干凈，然后去掉核，剪成小塊，加在鍋里，加入紅棗2倍多的清水，大火煮開轉小火燜煮，直到水分全部蒸發，棗泥壓一壓就爛了，放涼就可以用了。

2.接受不了棗皮就過篩一遍，最后是細膩無雜質的棗泥。

如果以上[棗泥蛋糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于棗泥蛋糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接  

另外，你還可以在線觀看關于 [棗泥蛋糕視頻教程]、[完整棗泥蛋糕制作過程視頻]、[教你制作棗泥蛋糕視頻]、[棗泥蛋糕制作技巧視頻] 、[我想看制作棗泥蛋糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[棗泥蛋糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作棗泥蛋糕視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除