雪紅果怎么做?雪紅果商業(yè)配方，雪紅果制作技巧，雪紅果做法

雪紅果怎么做?雪紅果商業(yè)配方，雪紅果制作技巧，雪紅果做法

大家好，今天給大家分享一款雪紅果的制作方法，一起來看看怎么制作的吧！

首先盆中準(zhǔn)備山楂500克，將山楂清洗干凈，去掉表面的雜質(zhì)和山楂蒂，揉洗干凈，洗凈后撈出控干水分備用。

接下來開始熬制糖漿，鍋中倒入清水250克，白糖250克，首先開大火熬制，邊加熱邊攪拌，使糖完全溶解。

再稱取舒欣脆D10克，使用涼水溶解后倒入鍋中，舒欣脆D是梁山天喜公司生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑，添加舒欣脆D可以使雪紅果膨松飽滿，口感酥脆，防止食品變色變味，提升口感。

為了雪紅果能夠延緩流糖，防止返砂，使糖漿更加穩(wěn)定，再添加我們梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑佳多美H10克，用常溫水溶解后倒入糖漿中，繼續(xù)熬制，當(dāng)糖漿開始冒泡，顏色逐漸變黃時(shí)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，直到糖漿變得濃稠，能夠拉絲為止，即可關(guān)火。

當(dāng)糖漿放置溫?zé)釙r(shí)，將控干水分的山楂倒入熬好的糖漿中，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使山楂粘的均勻，遇到冷空氣就會(huì)返砂，（注意不要讓山楂在糖漿中浸泡過久，以免變得過軟。)這樣雪紅果的制作完成了。

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