黃金香芋繡球商業(yè)配方，黃金香芋繡球制作技巧，黃金香芋繡球做法

黃金香芋繡球怎么做?黃金香芋繡球商業(yè)配方，黃金香芋繡球制作技巧，黃金香芋繡球做法

大家好，今天給大家分享一款黃金香芋繡球的制作方法，一起來看看怎么制作的吧！

首先準備南瓜200克，紫薯150克，香芋150克，切成塊狀，然后放入鍋中，大火蒸25分鐘左右。

蒸好后，將紫薯和香芋取出放入盆中，稱取味達蕾202號0.2克，它是梁山天喜公司推出的復配食品添加劑，可增加黃金香芋繡球的口感和香甜味。倒入盆中，再加入白糖20克，將它們倒入料理機中，加入適量的水，攪打成泥，然后倒入盆中，再加入玉米油20克，用手揉到充分混合，放入冰箱保鮮備用。

接下來再把蒸好的南瓜放入料理機中，加入適量的水，攪打成泥，打好后倒入盆中，再稱取糯米粉100克，然后再稱取泡多源K10克，筋力源A08號1克，它們是梁山天喜公司生產(chǎn)的復配食品添加劑，添加泡多源K可以使黃金香芋繡球蓬松飽滿、質地細嫩、保型好，不易塌陷。而筋力源A08號號可以起到速凍不裂口，防止脫水干縮的效果。將它們倒入糯米粉中，干拌均勻。

然后將混合好的糯米粉倒入南瓜泥的盆中，抓拌均勻，直到有粘性的面團。

接著給它搓成長條，分割成20克左右的劑子，搓成小圓球，再捏成中間厚、邊緣薄的餅胚，包入香芋餡料，收口處捏緊，再次給它搓成小圓球，表面裹上一層面包糠，全部做好后放入托盤中。

放入速凍庫，以零下38度速凍40-50分鐘之后移入零下18度的冷藏庫中，正常保存即可。

這就是我們速凍好的黃金香芋繡球。

食用時，無需解凍，鍋中待油溫加熱至150度左右時，開始下鍋炸，小火慢炸，炸至表面金黃酥脆，全部飄起時，即可控油撈出。

這樣咱們的黃金香芋繡球就做好了。做美食有秘密用天喜，感謝大家的觀看，記得點贊關注我們哦，我們下期節(jié)目再見！

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