五香鹽水花生商業(yè)配方工藝，五香鹽水花生制作技巧

配方數(shù)據(jù)

花生米：500克

水：適量

鹽：適量

五香粉：適量

姜片：幾片

八角：2-3顆

桂皮：一小塊

香葉：幾片

舒欣脆B：3克

工藝流程

準(zhǔn)備材料：將花生米洗凈，去除雜質(zhì)和壞果。準(zhǔn)備好其他調(diào)味料和香料。

浸泡花生米：將舒欣脆B用涼水溶解后加入花生米的水中，浸泡2-3小時(shí)。

煮制：將浸泡好的花生米連同水一起倒入鍋中，加入姜片、八角、桂皮、香葉等香料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

調(diào)味：在煮制過程中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和五香粉調(diào)味。

燜煮：繼續(xù)小火燜煮約30分鐘至花生米熟透入味。期間可適當(dāng)翻動(dòng)，確保花生米受熱均勻。

收汁：如果湯汁較多，可大火收汁至適量，使花生米更加入味。

冷卻：將煮好的五香鹽水花生撈出，瀝干水分，自然冷卻后即可食用。

注意事項(xiàng)

火候：煮制時(shí)火候不宜過大，以免花生米煮爛影響口感。小火慢煮可使花生米更加入味。

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