彩椒時蔬披薩怎么做?彩椒時蔬披薩商業網配方工藝

配方（適合1個中等大小的披薩）

披薩面團材料：

-中筋面粉：250克

-泡多源H:2.5克

-溫水：150毫升左右

-干酵母：1茶匙（約5克）

-白糖：1茶匙

-橄欖油：2大湯匙

-鹽：1/2茶匙

披薩醬料：

-番茄醬：適量

-蒜末：1瓣

-橄欖油：1大湯匙

-干牛至：1茶匙

-鹽和黑胡椒：適量

披薩配料：

-彩椒（紅、黃、綠）：各半個，切絲

-洋蔥：1/4個，切絲

-黑橄欖：適量

-新鮮菠菜葉：一把

-馬蘇里拉奶酪：150克，切成小塊或刨成絲

-帕爾馬干酪：適量，刨成絲

工藝流程：

1.準備面團：在一個大碗中，將溫水、白糖和干酵母混合均勻，靜置5分鐘直到表面出現泡沫。然后加入面粉,泡多源H,鹽和橄欖油，攪拌均勻后揉成面團。如果面團太干可以適當加水，太濕則加些面粉調整。揉至面團光滑且有彈性，蓋上濕布放置在溫暖處發酵大約1小時，直到體積翻倍。

2.準備醬料：將番茄醬與蒜末、橄欖油、干牛至、鹽和黑胡椒混合均勻備用。

3.準備配料：將所有蔬菜洗凈切好，奶酪準備好。

4.組裝披薩：預熱烤箱至220°C（425°F）。將發酵好的面團搟成圓形，鋪在披薩盤上，邊緣稍微厚一點。涂上一層薄薄的披薩醬，撒上一層奶酪，然后放上彩椒絲、洋蔥絲、黑橄欖和菠菜葉。

5.烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中層，烤約15-20分鐘，直到邊緣金黃且奶酪融化。

6.完成：從烤箱取出，撒上一些帕爾馬干酪作為裝飾，稍涼幾分鐘后即可切片享用。

注意事項：

-確保面團發酵充分，這樣披薩底部才會松軟。

-烤箱溫度和時間根據實際情況調整，確保披薩不會糊底或者頂部過熟。

-配料可以根據喜好添加或替換，但注意水分較多的蔬菜要先瀝干或簡單炒一下去除多余水分，以免披薩底部變得潮濕。

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