奧利奧雪媚娘怎么做,奧利奧雪媚娘商業(yè)配方工藝

具體數(shù)據(jù)

糯米粉：160克

玉米淀粉：20克

筋力源Q：1.5克

白糖：45克

黃油：20克

純牛奶：190克

草莓粉（可選，用于調(diào)色）：6克

淡奶油：200克

細(xì)砂糖（用于淡奶油）：20克

奧利奧碎：適量

工藝流程

準(zhǔn)備餡料：

將淡奶油和細(xì)砂糖混合，打發(fā)至硬性發(fā)泡，放入冰箱冷藏備用。

奧利奧碎準(zhǔn)備好，備用。

制作糯米皮：

將糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q、白糖和草莓粉（如果使用）混合均勻。

加入純牛奶，攪拌均勻至無(wú)顆粒。

將混合液過(guò)篩，使面糊更加細(xì)膩。

在蒸鍋中加水，水開(kāi)后將面糊放入蒸鍋，覆蓋保鮮膜并在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，蒸20分鐘。

融合黃油：

蒸好后，立即放入黃油，利用余溫讓黃油融化。

待稍微放涼后，用手揉成光滑的面團(tuán)。

包餡：

將面團(tuán)分成若干小份，每份搟成圓形薄餅狀。

在薄餅上擠上一層打發(fā)好的淡奶油，撒上奧利奧碎。

將薄餅邊緣捏緊，包成球形或自己喜歡的形狀。

冷藏定型：

將包好的雪媚娘放入冰箱冷藏1小時(shí)，使其定型。

注意事項(xiàng)

器具清潔：確保所有器具無(wú)油無(wú)水，特別是打發(fā)淡奶油的容器。

面糊細(xì)膩：糯米粉糊過(guò)篩是為了讓面糊更加細(xì)膩，避免蒸出來(lái)的糯米皮有顆粒感。

蒸制技巧：蒸制過(guò)程中，保鮮膜上扎孔是為了防止蒸汽冷凝后滴入面糊中，影響口感。

黃油融合：黃油要在面團(tuán)還熱的時(shí)候加入，利用余溫融化黃油。

包餡技巧：包餡時(shí)注意封口要緊密，防止餡料流出。

冷藏定型：冷藏定型后口感更佳，也便于后續(xù)操作。

如果以上[奧利奧雪媚娘做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奧利奧雪媚娘制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奧利奧雪媚娘視頻教程]、[完整奧利奧雪媚娘制作過(guò)程視頻]、[教你制作奧利奧雪媚娘視頻]、[奧利奧雪媚娘制作技巧視頻]、[我想看制作奧利奧雪媚娘視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[奧利奧雪媚娘商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作奧利奧雪媚娘視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。