榴蓮冰皮月餅怎么做,榴蓮冰皮月餅商業(yè)配方工藝

食材準(zhǔn)備

糯米粉，

粘米粉，

澄粉，

筋力源Q

糖粉，

牛奶，

黃油，

榴蓮肉

具體制作步驟

1、在盆里加入糯米粉65克，粘米粉45克，澄粉40克，筋力源Q1克，糖粉60克，牛奶265克，全部混合攪拌均勻至濃稠的狀態(tài)。

2、將攪拌好的粉糊倒入到碗里，碗口用保鮮膜封住，用牙簽在保鮮膜表面扎幾個(gè)小孔排氣，將碗放入到蒸鍋中，上鍋蒸25-30分鐘左右。

3、蒸好后取出碗，蒸好的面糊就凝固了，在凝固的面糊中加入黃油30克，戴手套將黃油揉至被冰皮面團(tuán)吸收（大家揉的過程中注意不要燙到手，剛蒸好的面團(tuán)很燙，放一會(huì)在揉，注意安全），反復(fù)揉搓面團(tuán)，直至冰皮面團(tuán)細(xì)膩光滑，延展性特別好，再分成一個(gè)個(gè)15克的小面團(tuán)，搓圓。（大家想要不同顏色的面團(tuán)，就在揉的過程中加入自己喜歡顏色的果蔬粉揉均勻就可以啦）

4、將分好的小面團(tuán)用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏一小時(shí)。冷藏好后取出面團(tuán)揉一下然后壓平，包入15克的榴蓮肉，用手的虎口處輔助收口，搓圓后放入到炒好的糯米粉中滾一圈（防止沾模具），放入模具當(dāng)中，壓好脫模即可開吃。在壓花紋時(shí)一定要輕，因?yàn)轲W料太軟，太用力容易露餡。做好以后，放入冰箱里冷藏一下，口感更佳。

如果以上[榴蓮冰皮月餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于榴蓮冰皮月餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[榴蓮冰皮月餅視頻教程]、[完整榴蓮冰皮月餅制作過程視頻]、[教你制作榴蓮冰皮月餅視頻]、[榴蓮冰皮月餅制作技巧視頻]、[我想看制作榴蓮冰皮月餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[榴蓮冰皮月餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作榴蓮冰皮月餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除