韓式烤肉商業(yè)配方工藝,韓式烤肉制作技巧,韓式烤肉做法

具體數(shù)據(jù)

牛肉（或豬肉）：500克

韓式烤肉醬：100克

泡多源E:10克

味達蕾903號：2克

蜂蜜：20克

蒜末：10克

姜末：5克

芝麻油：10克

黑胡椒粉：適量

鹽：適量

生菜葉：適量（用于包裹烤肉）

大蔥：適量（切絲，用于搭配）

青紅椒：適量（切絲，用于搭配）

工藝流程

準備材料：

將牛肉或豬肉切成薄片，放入大碗中備用。

腌制肉片：

在肉片中加入韓式烤肉醬、泡多源E，味達蕾903號，蜂蜜、蒜末、姜末、芝麻油、黑胡椒粉和適量鹽，充分攪拌均勻，腌制30分鐘以上，以便肉片充分吸收調料。

預熱烤盤：

將烤盤預熱至適當溫度，確保肉片能均勻受熱。

烤制肉片：

將腌制好的肉片平鋪在烤盤上，用中火烤制。

烤制過程中，需不斷翻面，確保肉片兩面均勻受熱，烤至表面金黃且熟透。

搭配食用：

將烤好的肉片用生菜葉包裹，搭配大蔥絲和青紅椒絲一起食用，口感更佳。

注意事項

肉片厚度：肉片要切得薄一些，以便更快烤熟且口感更佳。

腌制時間：腌制時間要足夠長，以便肉片充分吸收調料，增加風味。

烤制溫度：烤制溫度要適中，避免過高導致肉片烤焦或過低導致肉片烤不熟。

翻面頻率：烤制過程中要不斷翻面，確保肉片兩面均勻受熱。

搭配食材：生菜葉、大蔥絲和青紅椒絲等搭配食材要新鮮，以提升整體口感。

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