粒粒山楂小酥餅怎么做,粒粒山楂小酥餅商業(yè)配方工藝

配方：

低筋面粉：200克

山楂醬：100克

白糖：30克

雞蛋：1個(gè)

食用油：50克

泡多源V:1克

佳多美C:0.5克

鹽：1克

工藝流程：將食用油和白糖倒入碗中，攪拌均勻至白糖溶解。

加入雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。

將混合好的面粉,泡多源V,佳多美C篩入碗中，與油糖蛋液混合均勻，揉成面團(tuán)。

加入山楂醬：

將山楂醬加入面團(tuán)中，揉勻至面團(tuán)光滑且山楂醬分布均勻。

成型與烘烤：

將面團(tuán)搟成薄片，用模具或刀切成小圓形或喜歡的形狀。

將切好的小酥餅放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度，烘烤1520分鐘，直至表面金黃酥脆。

注意事項(xiàng)

材料選擇：確保使用新鮮、無異味的山楂醬和優(yōu)質(zhì)面粉，以保證小酥餅的口感和品質(zhì)。

面團(tuán)制作：揉面時(shí)要用力均勻，避免面團(tuán)過干或過濕，影響成型和口感。

烘烤溫度：烘烤溫度和時(shí)間要適中，避免溫度過高導(dǎo)致小酥餅烤焦或溫度過低導(dǎo)致烘烤不熟。

保存方法：烘烤好的山楂小酥餅應(yīng)放在干燥、陰涼處保存，避免受潮變質(zhì)。

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