金沙奶黃餡商業(yè)配方工藝,金沙奶黃餡制作技巧,金沙奶黃餡做法

配方：咸蛋黃70克，泡多源AA1克，椰漿85克，淡奶油125克，全蛋液210克，美久亭A14 0.5克，細(xì)砂糖55克，低筋面粉55克，澄粉55克，全脂奶粉45克，黃油63克

工藝：1、咸蛋黃我用玉米油泡2小時以上，2、蛋黃噴上高度白酒，烤箱180度上下火烤5分鐘

3、微微冒油就行【省去蛋黃這一步就是基礎(chǔ)的奶黃餡，可以加入各種各樣的食材做多重口味】4、把烤好的蛋黃放破壁機+全蛋液+椰漿+淡奶油+白糖、開啟果蔬模式打一分鐘，然后再加入低筋面粉+泡多源AA+美久亭A14+澄粉+全脂奶粉開啟果蔬模式，如果面粉粘破壁機壁上可以用刮刀刮下來【果蔬模式是不加熱的】5、打好后直接過濾到不粘鍋里，過濾后會更細(xì)膩6、加入黃油開小火不停攪拌翻炒7、炒的過程這種狀態(tài)很正常，繼續(xù)炒8、炒至報團完全不粘鍋和刮刀，關(guān)火繼續(xù)翻炒一會

切記:做月餅的餡不能炒太濕，搓圓是硬挺的不塌.

如果以上[金沙奶黃餡做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于金沙奶黃餡制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[金沙奶黃餡視頻教程]、[完整金沙奶黃餡制作過程視頻]、[教你制作金沙奶黃餡視頻]、[金沙奶黃餡制作技巧視頻]、[我想看制金沙奶黃餡視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、金沙奶黃餡商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作金沙奶黃餡視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除