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配方：1.陳皮2克.桅子5個.桂皮3克.八角2克草果5個.豆蔻2克.丁香1克.沙姜2克香葉1克.香茅2克.甘草2克，將所有藥材倒入不銹鋼盆里加清水3斤，小火煮至1斤藥材水左右。2，瑤柱碎1兩，蝦米碎1兩，蒜蓉3兩，紅蔥頭碎2兩，陳皮碎30克。3，花雕酒1瓶.廣東米酒1瓶.海天柱候醬1200克.海天海鮮醬500克，南乳汁2兩，白糖3兩，味達蕾69號4克，美久亭A2克，五香粉20克.花生醬2兩，芝麻醬1兩，沙姜粉20克，廣合腐乳2兩，味精，雞精各1兩。

工藝：將第三步所有的調料倒入盆中再加入第一步熬好的藥材水攪拌均勻，然后把第二步的蝦米炒一下，炒香，鍋中放入3斤花生油，先把瑤柱炸一下，不要炸太干，炸差不多了倒入蒜蓉，干蔥，蝦米，慢慢炒到金黃色，然后再把陳皮倒進去，再倒去第三步調好的醬料，小火慢慢熬，熬的時候要不斷攪動，直至把水份熬干即可。

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