醬香米線商業配方工藝,醬香米線制作技巧,醬香米線做法

工藝：牛骨高湯的調制 水沫過牛骨就行（1）第一次熬牛骨湯用15-20斤的牛大骨，熬更時間4個小時左右.（蒸濃縮高湯）。（2）140-150碗用量，每碗放高湯1斤左右。大料粉350克，咖喱粉70克。大料粉和咖喱粉先放到一個小鍋里加水燒開后小火再熬制5分鐘左右，然后放到牛骨湯中，要把香料用漏勺打出來不能放到鍋中。濃縮牛骨湯要放到一個大鍋中加4-5倍的水，然后再熬半小時左右。肉醬的制作100份肉醬的用量：20斤左右的前腿肉咖喱粉 100克， 八角.40克。姜.150克 大蔥：200克（姜大蔥用料理機打沫）鹽60克，味達蕾901號10克，老抽350ml.(根據顏色放)雞精 50克。炒肉醬的流程：高湯上面的一層牛油.打出來放到鎖中加熱熬化開，然后把八角放到鎖中炒香，放入打碎的蔥姜末，炒到發黃發香，然后放入老抽，鹽，雞精翻炒，直到炒香炒熟放到盆中保存，用不完的話放冷藏保存。米線的制作：碗中放入蒸好的米線（一般蒸一分鐘左右）然后加入雞精，鹽，蒜苗，肉醬，榨菜，香菜。倒入燒開的高湯，

如果以上[醬香米線做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于醬香米線制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于醬香米線視頻教程]、[完整醬香米線制作過程視頻]、[教你制作醬香米線視頻]、[醬香米線制作技巧視頻]、[我想看制醬香米線視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、醬香米線商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作醬香米線視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除